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Aetos Brandy Single Oak

Ein Weinbrand, gewonnen aus den Weinen der Tenuta Sanoner, angereichert mit dem Bergwasser der Dolomiten und auf 1000 m.ü.M. gelagert.
Neben unseren biologisch zertifizierten Weinen, hergestellt aus 100% Sangiovese Trauben, beeinflussen auch die verschiedene Brennvorgänge die Qualität des Destillats.
Unser Partner, Florian Plun von der Destillerie zu Plun, vereint technisch-raffinierte Destillation mit langjähriger Erfahrung. Mit handwerklichem Feingefühl versucht der Brennmeister die Bukett- und Geschmacksaromen der Weine der Tenuta Sanoner möglichst vollkommen in den Aetos Single Oak zu überführen.

Die Essenz des 2. Brennvorgangs, Herzstück genannt und versehen mit den besten Eigenschaften, wird dann zum Aetos Single Oak. Nach der Destillation ruht der frische Weinbrand im kleinen Aetos-Fass No. 1. bis er die volle Reife und sein ausgeprägtes Bukett erreicht hat. Dessen mehrjährig gelagertes Eichenholz ist besonders luftdurchlässig und gewährleistet den Austausch mit der frischen Bergluft und lässt das Destillat auf die Weise atmen und reifen.
 
Bukett: Samtige Holz- und Honignoten umrahmen seinen kräftigen Charakter ohne seine Herkunft aus der Toskana zu verbergen.

 Alkoholgrad
42,00%

Produzierte Flaschen
400
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Alkoholgrad
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Produzierte Flaschen
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