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Aetos Sangiovese Bio 2016 Orcia Doc

Ein Rotwein aus 100 % Sangiovese-Trauben, nachhaltig nach biologisch zertifizierten Verfahren und zur Gänze in unserem Weingut hergestellt. Seine Feinheit und Eleganz offenbaren den typischen Charakter dieses Gebietes im Herzen der Toskana.Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, sodann durch natürliche Schwerkraft in möglichst vollständigem Zustand in spezielle Zementbottiche französischer Herstellung zur Vergärung eingebracht. Nach Abschluss der malolaktischen Nachgärung erfolgt die Reifung in Barriques, Tonneaux und kleinen Eichenfässern aus Frankreich und Österreich zu 10/15 Hektolitern für mindestens zwölf Monate.
Der Jahrgang 2016 war von einem frischen und regnerischen Frühlingsanfang und einem umso schöneren und sonnigen Sommer mit angenehmen Temperaturen geprägt. Die Trauben konnten somit den ganzen Sommer unter idealen Bedingungen und ohne negative Wettereinflüsse gedeihen. Die warme Sonne gepaart mit leichtem kostantem Wind (griechisch/Tramontana) haben der Sangiovese-Traube zu einer optimalen Reifung verholfen.

Der Wein ist rubinrot, typisch für einen Sangiovese aus stark lehm- und kalkhaltigen Böden. Sein intensives Bouquet ist gekennzeichnet von einer angenehmen Note von Blüten und roten Früchten (Kirsche). Die Lagerung in Barrique Fässern gibt dem Wein eine süß-würzige Note, die sich gut im Gesamtaroma integriert. Im Mund ist er im Ansatz frisch und angenehm, im Gaumen rund und mit seidigem Tannin. Der Abgang ist fruchtig und würzig. Der Wein vermittelt sowohl die Eleganz als auch die Komplexität und die Langlebigkeit des Jahrgangs 2016.

Alkoholgrad
14,50 %

Produzierte Flaschen
4.392 

Empfohlene Temperatur
16° - 18°
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