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Aetos Sparkling Rosé Brut 2016

Zu 100 % aus der Sangiovese-Traube hergestellt. Die Trauben werden zunächst von Hand gelesenen, die anschließende Bereitung erfolgt im Weißweinverfahren, die Gärung in rostfreien Stahlwannen. Die weitere Verarbeitung zu Sekt erfolgt in Hochdrucktanks, nach dem sogenannten Charmat-Verfahren. Es folgt die Verfeinerung unter Verschluss für zwei Monate.
Das Jahr 2016 begann mit einem regnerischen, kühlen Frühling, was die Erhaltung der Pflanzengesundheit der Rebe erschwerte. In den warmen, trockenen, typisch mediterranen Sommermonaten konnten die Trauben bestens gedeihen. Der Reifeprozess der Sangiovese-Trauben verlief langsam, was dem Wein dank einer außergewöhnlich komplexen Polyphenolzusammensetzung zu einem besonders ausgewogenen Aroma verhalf.

Der Sekt besticht durch intensive lachsrosa Farbe, ein feines und elegantes Bouquet, sowie feine und lang anhaltende Perlage. In der Nase entfaltet sich eine elegante Note von weißen Blumen und frischen roten Früchten. Der Ansatz im Mund ist lebhaft und erfrischend, der Abgang trocken und würzig.


Alkoholgrad
12,00 %

Produzierte Flaschen
2.701

Empfohlene Temperatur
8° - 10°
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