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Aetos Brandy Single Oak

Un’acquavite ricavata dai vini della Tenuta Sanoner, arricchita con acqua di montagna delle Dolomiti e conservata a 1000 metri di quota.
A determinare la qualità di questo distillato sono sia i nostri vini, ottenuti da 100% uve Sangiovese interamente prodotte da viticultura biologica certificata, sia i diversi processi di distillazione.
Il nostro partner, Florian Plun della distilleria Zu Plun, unisce la sua esperienza pluriennale a raffinate tecniche di distillazione. Affidandosi al suo fiuto artigianale, il mastro distillatore cerca di trasferire all’Aetos Single Oak tutti gli aromi e i profumi che caratterizzano il bouquet dei vini della Tenuta Sanoner.
L’essenza ottenuta dal secondo processo di distillazione, chiamata “cuore” in quanto possiede le migliori proprietà, è quella destinata a diventare l’Aetos Single Oak. Dopo la distillazione, l’acquavite viene messa a maturare in una piccola botte Aetos N. 1, finché non acquisisce il suo spiccato aroma. Grazie a una stagionatura pluriennale, il rovere della botte è particolarmente permeabile all’aria. Questo permette al distillato di respirare e maturare al meglio a contatto con l’aria fresca di montagna.
Aroma: pastose note di legno e di miele rivestono il suo carattere forte e deciso senza celarne le origini toscane.

Alcol
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Bottiglie prodotte
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