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Aetos Rosè Biologico 2016 Orcia DOC

Ottenuto al 100% da uve Sangiovese certificate biologiche, integralmente prodotte nella nostra azienda, raccolte a mano, diraspate e pressate dolcemente. Fermentazione in tini d'acciaio inox, monitorando costantemente temperatura e apporti di
ossigeno e affinamento sulle fecce fini per tre mesi.
L’annata 2016 è stata un’annata con una primavera piovosa e fresca che ha reso complicata la gestione fitosanitaria del vigneto. L’estate soleggiata ed asciutta tipicamente mediterranea ha permesso alla vite di vegetare nelle migliori condizioni. Il ciclo di maturazione delle uve sangiovese è stato lento e questo ha permesso di sviluppare un corredo aromatico e polifenolico di rara complessità ed equilibrio.

Il vino ha un colore rosa tenue con tinta di buccia di cipolla. Questa tinta è tipica di rosati ottenuti da Sangiovese macerati in pressa e non ottenuti per salasso. Gli aromi fini ed eleganti spaziano dal floreale a note fruttate (ciliegia e pera). L’attacco in bocca è rinfrescante e il finale fruttato e sapido.


Grado alcolico
13,00%

Bottiglie prodotte

1.267

Temperatura di servizio
10° - 12°
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