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Aetos Rosé Biologico 2017 Orcia DOC

Vino rosato ottenuto al 100% da uve Sangiovese certificate biologiche, integralmente prodotte nella nostra azienda, raccolte a mano, diraspate e pressate dolcemente. Fermentazione in tini d'acciaio inox, monitorando costantemente temperatura con apporti di ossigeno e affinamento sulle fecce fini per tre mesi.
L’annata 2017 è stata un’annata caratterizzata da una primavera poco piovosa e quindi la vite ha avuto una vegetazione contenuta. L’estate è stata secca, con giornate molto calde e quindi la quantità di uva prodotta per pianta è stata molto bassa. Tuttavia grazie ad una gestione corretta dei suoli e del carico di uva per pianta, la maturità delle uve è stata anticipata ma ottimale.

Il vino ha un colore rosa tenue con tinta di buccia di cipolla. Questa tinta è tipica di rosati ottenuti da Sangiovese macerati in pressa e non ottenuti per salasso. Gli aromi fini ed eleganti spaziano dal floreale a note fruttate (ciliegia e agrumi). L’attacco in bocca è rinfrescante e il finale fruttato e sapido.

Grado alcolico:
12,00 %

Bottiglie prodotte:
1.768

Temperatura di servizio:
10° - 12°
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