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Aetos Sangiovese Biologico 2015 Orcia Doc

Vino rosso ottenuto da 100% uve Sangiovese, integralmente prodotte nella nostra azienda agricola attraverso una viticultura biologica certificata. Fine ed elegante, è l’espressione tipica del territorio nel cuore della Toscana.
L’annata 2015 verrà ricordata per sempre come una delle migliori annate del secolo. La vigna ha potuto vegetare perfettamente senza particolari problematiche. Il sole ed il vento fresco (greco/tramontana) del mese di settembre ha permesso al sangiovese di raggiungere perfettamente la maturità.

Le uve sono raccolte a mano e fermentate spontaneamente grazie alla sola azione dei lievi indigeni in tini speciali di cemento provenienti dalla Francia. Dopo la fermentazione malolattica in tini di acciaio, il vino è affinato per almeno 12 mesi in barriques, tonneaux e piccole botti da 10/15 hl di rovere, provenienti da Francia e Austria. Il vino è rosso rubino tipico di un Sangiovese proveniente da suoli ricchi in argilla e calcare. Intenso al naso e caratterizzato da note floreali e di frutta rossa (ciliegia).

Il passaggio in barriques ed in botti conferisce a questo vino delle note speziate dolci, ben integrate all’aroma. In bocca l’attacco è fresco e piacevole, al palato è rotondo buon corposo ed i tannini mediamente setosi. Il finale è fruttato, balsamico ed asciutto. In questo vino traspare il calore dell’annata 2015, con la potenza di un sangiovese di argilla, il tutto sorretto dalla eleganza dei sangiovesi del centro della Toscana.

Grado alcolico
14,00%

Bottiglie prodotte

6.152

Temperatura di servizio
16° - 18°

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