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Aetos Sangiovese Biologico 2016 Orcia DOC

Vino rosso ottenuto da 100% uve Sangiovese, integralmente prodotte nella nostra azienda agricola attraverso una viticultura biologica certificata. Fine ed elegante, è l’espressione tipica del territorio nel cuore della Toscana.Le uve sono raccolte a mano e fermentate spontaneamente grazie alla sola azione dei lieviti indigeni in tini speciali di cemento provenienti dalla Francia. Dopo la fermentazione malolattica in tini di acciaio, il vino è affinato per almeno 12 mesi in barriques, tonneaux e piccole botti da 10/15 hl di rovere, provenienti da Francia e Austria.
L’annata 2016 ha avuto un inizio primavera fresca e piovosa, che ha però rapidamente lasciato il posto ad una estate soleggiata e con temperature tipiche della stagione estiva.
La vigna ha quindi potuto vegetare perfettamente, con una quantità di produzione buona. Nel periodo di fine estate, il sole ed il vento fresco (greco/tramontana) hanno permesso al Sangiovese di maturare lentamente e quindi di sviluppare aromi complessi ed eccellenti polifenoli.

Il vino è rosso rubino abbastanza carico tipico di un Sangiovese proveniente da suoli ricchi in argilla e calcare. Intenso al naso e caratterizzato da note floreali e di frutta rossa (ciliegia). Il passaggio in barriques ed in botti conferisce a questo vino delle note speziate dolci, ben integrate all’aroma. In bocca l’attacco è fresco e piacevole, al palato è rotondo, corposo ed i tannini mediamente setosi. Il finale è fruttato e sapido. In questo vino traspare l’eleganza, la complessità e la longevità dell’annata 2016.

Grado alcolico
14,50%

Bottiglie prodotte

4.392

Temperatura di servizio
16° - 18°

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28,50 €

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