Wie immer zu dieser Jahreszeit kommt mit der Sonne auch neuer Optimismus auf. Die Tage sind nun wärmer und vor allem trockener. Die Reben hängen voller Trauben. Bald steht die Weinlese vor der Tür und damit die wichtigste Zeit im Jahr für uns.
Dabei stand die Ernte in diesem Frühjahr keineswegs unter guten Vorzeichen. Die Monate April und Mai waren kalt und regnerisch. Zum Glück ist es uns gelungen in den letzten Jahren durch gezielte biodynamische Maßnahmen ein stabiles Ökosystem im Weinberg aufzubauen. Dadurch konnten unsere Reben diese kritische Phase gut überstehen. Aufgrund der positiven Erfahrung haben wir nun beschlossen noch einen Schritt weiter in Richtung „Biodynamik“ zu gehen.
UNSERE VIERBEINIGE HELFER
Tiere spielen in Demeter-zertifizierten biodynamischen Landwirtschaftsbetrieben eine wichtige Rolle. (Die Tenuta Sanoner ist seit 2020 dabei). So entstand die Idee, in unserem Weinberg, neben den fleißigen Bienen, auch eine kleine Schweinefamilie aufzunehmen. Sie stammen aus einer Kreuzung zwischen Zuchtschwein und Cinta Senese, einer halbwilden Schweinerasse die in der Toskana heimisch ist. Frei und glücklich streifen unsere neuen „Gäste“ in einem Wäldchen umher, das direkt am Weinberg angrenzt. Dort finden sie ausreichend gesunde Nahrung, um unsere Böden mit betriebseigenem Dünger bester Qualität zu versorgen.
GLEICHGEWICHT ZWISCHEN PFLANZEN, TIEREN UND MENSCHEN
Das biologisch-dynamische Konzept folgt einem ganzheitlichen Ansatz: Ein landwirtschaftlicher Betrieb wird als ein Organismus gesehen, in dem Pflanzen, Tiere und Menschen einen geschlossenen Kreislauf bilden und sich gegenseitig unterstützen und ergänzen. Die Haltung von Tieren wird so zu einem entscheidenden Faktor, der nicht zur Fruchtbarkeit der Böden beiträgt, sondern auch die Entwicklung eines sich selbst regulierenden und selbsterhaltenden Systems in Gang setzt. Dies ist der Weg, den die biodynamischen Standards vorgeben und den wir bereits seit Jahren mit großer Überzeugung und viel Leidenschaft beschreiten.
Jedenfalls, sind wir mit dem neuen „Zuwachs“ überaus glücklich und zufrieden und hoffen, dass auch die zahlreichen Besucher der Tenuta ihre Freude daran haben.
Giuseppe Basta und das Team der Tenuta Sanoner
Natürliche Verbündete: die Bedeutung von Tieren im biologisch-dynamischen Weinbau
