Als wir uns entschlossen hatten einen Weinkeller zu bauen, haben wir lange überlegt. Die sanfte Hanglage über dem Flusstal des Orcia inspirierte uns dazu, das Bauwerk tief in den Hang zu setzen, um die Verarbeitung des Weins mittels natürlicher Fließprozesse zu erlauben. Es war uns zudem ein Anliegen, dem Besucher die verschiedenen Stufen der Weinverarbeitung erlebbar zu machen. So entstand ein besonderes Kleinod in moderner, sachlicher Architektur mit einem Touch von Eleganz in traumhafter Panoramalage.

Auch bei der Einkellerung folgen wir den biologischen Richtlinien, unterstützt durch innovative Kellertechnik. Wir schenken der behutsamen Verarbeitung und Reifung unsere volle Aufmerksamkeit und pflegen alle Details. Wir verwenden keine zusätzlichen Farbstoffe oder sonstige chemische Mittel. Unsere Weine entfalten so Duft und Charakter der Erde auf welcher sie wachsen.