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Aetos Orcia Rosé
Bio DOC 2018

Aus 100 % Sangiovese-Trauben, nachhaltig nach biologisch zertifiziertem Verfahren und zur Gänze in unserem Weingut hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, dann sanft gepresst. Die Gärung vollzieht sich in rostfreien Stahlfässern unter konstanter Temperaturkontrolle und Anreicherung von Sauerstoff. Der Ausbau auf Naturhefen dauert drei Monate.
Der Jahrgang 2018 war von einem regnerischen und kühlen Frühling, sowie von einem Sommer mit unterdurchschnittlichen Temperaturen geprägt. Dies hat die heurige Ernte etwas erschwert. Der Reifeprozess der Sangiovese-Trauben verlief langsam, was dem Wein dank einer außergewöhnlich komplexen Polyphenolzusammensetzung zu einem besonders ausgewogenen Aroma verhalf.

Der Wein hat eine zarte zwiebelschalen-Rosé-Färbung. Diese Farbe ist typisch für Roséweine aus behutsamen Press- und Mazerationsverfahren. Das feine und elegante Aroma reicht von blumig bis fruchtigen Noten (Kirsche, Agrumen). Der Ansatz im Mund ist erfrischend und im Abgang ist der Wein fruchtig und würzig.


Alkoholgrad

12,00%

Produzierte Flaschen
1.800 

Empfohlene Temperatur
10° - 12°
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