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Aetos Orcia Sangiovese
Bio DOC 2017

Ein Rotwein aus 100 % Sangiovese-Trauben, nachhaltig nach biologisch zertifizierten Verfahren und zur Gänze in unserem Weingut hergestellt. Seine Feinheit und Eleganz offenbaren den typischen Charakter dieses Gebietes im Herzen der Toskana.Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, sodann durch natürliche Schwerkraft in möglichst vollständigem Zustand in spezielle Zementbottiche französischer Herstellung zur Vergärung eingebracht. Nach Abschluss der malolaktischen Nachgärung erfolgt die Reifung in Barriques, Tonneaux und kleinen Eichenfässern aus Frankreich und Österreich zu 10/15 Hektolitern für mindestens zwölf Monate.
Der Jahrgang 2017 war von einem recht trockenen Frühling und einem warmen Sommer
mit typisch mediterranen Temperaturen geprägt. Aus diesem Grund waren die Weinreben nicht so reich an Trauben. Nichtsdestotrotz ist es dank der korrekten Bodenbearbeitung gelungen, einen optimalen Reifeprozess zu erhalten und die Reifung der Trauben vorzuverlegen.

Der Wein ist rubinrot, typisch für einen Sangiovese aus stark lehm- und kalkhaltigen Böden. Sein intensives Bouquet ist von einer angenehmen Note von Blüten und roten Früchten (Kirsche) gekennzeichnet. Die Lagerung in Barrique Fässern gibt dem Wein eine süß-würzige Note, die sich gut im Gesamtaroma integriert. Im Mund ist er im Ansatz frisch und angenehm, im Gaumen rund und mit seidigem Tannin. Der Abgang ist fruchtig und würzig. Der Wein vermittelt sowohl die Eleganz als auch die Komplexität und die Langlebigkeit des Jahrgangs 2017.

Alkoholgrad
14,00 %

Produzierte Flaschen
5.100 

Empfohlene Temperatur
16° - 18°
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