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Aetos Orcia Sangiovese Riserva Bio DOC 2018

Der Riserva Rotwein wird aus rein biologischen Sangiovese-Trauben gewonnen und nach zertifizierten biodynamischen Verfahren hergestellt. Die Trauben werden durch natürliche Schwerkraft in speziellen Zementbottichen zur Vergärung abgefüllt. Nach Abschluss der malolaktischen Nachgärung erfolgt die Reifung in Barriques und kleinen Eichfässern
für 24 Monate und, die Verfeinerung, mindestens weitere 6 Monate in der Weinflasche.
Der Jahrgang 2018 war von einem regnerischen und kühlen Frühling sowie von einem Sommer mit unterdurchschnittlichen Temperaturen geprägt. Dies hat die heurige Ernte etwas erschwert. Der Reifeprozess der Trauben verlief langsam, was aber dem Wein dank einer außergewöhnlich komplexen Polyphenolzusammensetzung zu einem besonders ausgewogenen Aroma verhalf.

Der Wein ist rubinrot mit Tendenz zum Granatrot, typisch für die Sangiovese-Rebe. Sein intensives Bouquet ist von einer komplexen Note von Blüten und roten Früchten gekennzeichnet. Die Lagerung in Holzfässer gibt dem Wein würzige Noten, die sich gut im Gesamtaroma integriert. Im Mund ist er im Ansatz intensiv, im Gaumen rund und mit seidigem Tannin, und der Abgang langanhaltend.


Alkoholgrad
14,5 %

Produzierte Flaschen
2.840

Empfohlene Temperatur
16° - 18°
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14,5 %

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