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Aetos Sparkling Rosè Brut Bio Millesimato 2019

Aus 100 % Sangiovese-Trauben, nachhaltig nach biologisch zertifiziertem Verfahren und zur Gänze in unserem Weingut hergestellt. Die Trauben werden zunächst von Hand gelesenen, die anschließende Bereitung erfolgt im Weißweinverfahren, die Gärung in rostfreien Stahlwannen. Die weitere Verarbeitung zu Sekt erfolgt in Hochdrucktanks, nach dem sogenannten Charmat-Verfahren. Es folgt die Verfeinerung unter Verschluss für zwei Monate.
Die Wetterbedingungen waren in diesem Jahr sehr wechselhaft, jedoch in der gesamten Toskana sehr einheitlich. Das Jahr begann mit einem regnerischen und kühlen Frühling, gefolgt von warmen und trockenen Sommermonaten mit überdurchschnittlichen Temperaturen. Die Trauben konnten somit den ganzen Sommer gut gedeihen und eine optimale Reifung erreichen.

Der Sekt besticht durch ein feines und elegantes Bouquet, eine feine und langanhaltende Perlage, sowie seiner zwiebelschalen-rosé Färbung. In der Nase entfaltet sich eine elegante Note von weißen Blumen und frischen Früchten. Der Ansatz im Mund ist lebhaft und erfrischend, der Abgang trocken und würzig.

Alkoholgrad
12,00%

Produzierte Flaschen
4.002

Empfohlene Temperatur
8° - 10°
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