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Aetos Sparkling Rosé Brut Bio Millésime 2018

Aus 100 % Sangiovese-Trauben, nachhaltig nach biologisch zertifiziertem Verfahren und zur Gänze in unserem Weingut hergestellt. Die Trauben werden zunächst von Hand gelesenen, die anschließende Bereitung erfolgt im Weißweinverfahren, die Gärung in rostfreien Stahlwannen. Die weitere Verarbeitung zu Sekt erfolgt in Hochdrucktanks, nach dem sogenannten Charmat-Verfahren. Es folgt die Verfeinerung unter Verschluss für zwei Monate.
Das Jahr 2018 begann mit einem regnerischen, kühlen Frühling, was die Ernte erschwerte. In den warmen, trockenen, typisch mediterranen Sommermonaten konnten die Trauben jedoch bestens gedeihen. Der Reifeprozess der Sangiovese-Trauben verlief langsam, was dem Wein dank einer außergewöhnlich komplexen Polyphenolzusammensetzung zu einem besonders ausgewogenen Aroma verhalf.

Der Sekt besticht durch ein feines und elegantes Bouquet, eine feine und lang anhaltende Perlage, sowie seiner zwiebelschalen-rosé Färbung. In der Nase entfaltet sich eine elegante Note von weißen Blumen und frischen Früchten. Der Ansatz im Mund ist lebhaft und erfrischend, der Abgang trocken und würzig.

Alkoholgrad
12,00 %

Produzierte Flaschen
6.685

Empfohlene Temperatur
8° - 10°
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