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Aetos Bianco Toscana
2020 IGT

Vino biologico e biodinamico, ottenuto da uve di Greco con una piccola aggiunta di Chardonnay.
Le uve, coltivate nei nostri terreni situati a cornice del piccolo borgo di Vignoni Alto in Val d’Orcia, vengono raccolte a mano e pressate sofficemente a grappolo intero.
La fermentazione, ad opera dei lieviti indigeni , avviene in tini di accio inox a temperatura controllata e, sempre in acciao, il vino continua il suo affinamento per circa 5 mesi sulle fecce fini. L’annata 2020, con la sua primavera mite, l’estate calda e buone escursioni termiche giorno/notte, ha conferito alle uve un’ importante complessita’ aromatica. Ideale per accompagnare una grande varietà di piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi freschi.
Grado alcolico:
12,5 %

Bottiglie prodotte:
1.695

Temperatura di servizio:
8° - 10°
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