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Aetos Orcia Rosé
Biologico DOC 2018

Ottenuto al 100% da uve Sangiovese certificate biologiche, integralmente prodotte nella nostra azienda seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, raccolte a mano, diraspate e pressate dolcemente. Fermentazione in tini d'acciaio inox, monitorando costantemente temperatura e apporti di ossigeno e affinamento sulle fecce fini per tre mesi.
L’annata 2018 è stata un’annata con una primavera piovosa e fresca che ha reso complicata la gestione fitosanitaria del vigneto e un’estate con temperature al di sotto della media stagionale. Il ciclo di maturazione delle uve Sangiovese è stato lento e questo ha permesso di sviluppare un corredo aromatico e polifenolico di rara complessità ed equilibrio.

Il vino ha un colore rosa tenue con tinta di buccia di cipolla. Questa tinta è tipica di rosati ottenuti da Sangiovese macerati in pressa e non ottenuti per salasso. Gli aromi fini ed eleganti spaziano dal floreale a note fruttate (ciliegia e agrumi). L’attacco in bocca è rinfrescante e il finale fruttato e sapido.

Grado alcolico:
12,00 %

Bottiglie prodotte:
1.800

Temperatura di servizio:
10° - 12°
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Grado alcolico
12,00%

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