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Aetos Orcia Sangiovese Biologico DOC 2018

Vino rosso ottenuto da 100% uve Sangiovese certificate biologiche, integralmente prodotte nella nostra azienda seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. Fine ed elegante, è l’espressione tipica del territorio nel cuore della Toscana. Le uve sono raccolte a mano e fermentate spontaneamente grazie alla sola azione dei lieviti indigeni in tini speciali di cemento provenienti dalla Francia. Dopo la fermentazione malolattica in tini di acciaio, il vino è affinato per almeno 12 mesi in barriques, tonneaux e piccole botti da 10/15 hl di rovere, provenienti da Francia e Austria.
L’annata 2018 è stata un’annata con una primavera piovosa e fresca che ha reso complicata la gestione fitosanitaria del vigneto e un’estate con temperature al di sotto della media stagionale. Il ciclo di maturazione delle uve Sangiovese è stato lento e questo ha permesso di sviluppare un corredo aromatico e polifenolico di rara complessità ed equilibrio.

Il vino è rosso rubino abbastanza carico tipico di un Sangiovese proveniente da suoli ricchi in argilla e calcare. Intenso al naso e caratterizzato da note floreali e di frutta rossa (ciliegia). Il passaggio in barriques ed in botti conferisce a questo vino delle note speziate dolci, ben integrate all’aroma. In bocca l’attacco è fresco e piacevole, al palato è rotondo, corposo ed i tannini mediamente setosi. Il finale è fruttato e sapido.

Grado alcolico
14,00%

Bottiglie prodotte
13.300

Temperatura di servizio
16° - 18°
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28,50 €

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Dettagli prodotto

Grado alcolico
14,00%

Bottiglie prodotte
13.300

Temperatura di servizio
16° - 18°