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Aetos Orcia Sangiovese Riserva Biologico DOC 2018

Vino rosso ottenuto da sole uve Sangiovese certificate biologiche e integralmente prodotte nella nostra azienda seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. La fermentazione alcolica, ad opera dei lieviti indigeni, avviene in tini di cemento naturale e, a seguito della svinatura, il vino svolge la fermentazione malolattica in acciaio. Per l’invecchiamento, della durata di 24 mesi, si prediligono piccole botti e barriques di rovere mentre il processo di affinamento avviene in bottiglia per almeno 6 mesi.
L’annata 2018, caratterizzata da una primavera piovosa e fresca e da un’estate con temperature al di sotto della media stagionale, ha portato ad un lento ciclo di maturazione delle uve arricchendole di un corredo aromatico e polifenico di rara complessità ed equilibrio.

Il vino, di color rosso rubino tendente al granato, risulta complesso al naso con note floreali, di frutta rossa matura e sentori di sottobosco tipiche del vitigno Sangiovese mentre, la permanenza in legno, gli ha conferito note speziate e di tostatura che ben si integrano all’aroma. In bocca l’attacco è intenso e potente, al palato risulta rotondo ed equilibrato con tannini setosi, il finale è lungo.


Grado alcolico
14,5 %

Bottiglie prodotte
2.840

Temperatura di servizio
16° - 18°

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Grado alcolico
14,5 %

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Temperatura di servizio
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