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Aetos Sparkling Rosé Brut Biologico Millesimato 2018

Vino rosato spumante ottenuto da uve 100% Sangiovese certificate biologiche, integralmente prodotte nella nostra azienda seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica. La raccolta anticipata avviene manualmente con successiva vinificazione in bianco in vasche d'acciaio inox e spumantizzazione in autoclave con metodo charmat con affinamento in autoclave per 2 mesi circa.
L’annata 2018 è stata un’annata con una primavera piovosa e fresca che ha reso complicata la gestione fitosanitaria del vigneto. L’estate soleggiata ed asciutta tipicamente mediterranea ha permesso alla vite di vegetare nelle migliori condizioni. Il ciclo di maturazione delle uve sangiovese è stato lento e questo ha permesso di sviluppare un corredo aromatico e polifenolico di rara complessità ed equilibrio.

Fine ed elegante, con perlage raffinato e persistente. Colore rosa buccia di cipolla.  Al naso fine ed elegante con note di fiori bianchi e frutta a polpa bianca fresca.  L’attacco in bocca è vivace e rinfrescante. Il finale è secco e sapido.

Grado alcolico
12,00%

Bottiglie prodotte

6.685

Temperatura di servizio
8° - 10°

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