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Aetos Sparkling Rosé Brut Millesimato Biologico 2020

Spumante Metodo Charmat ottenuto interamente da uve di Sangiovese certificate biologiche e biodinamiche. La raccolta anticipata viene fatta interamente a mano con un’accurata selezione delle uve alla quale segue una soffice pressatura. Il mosto fermenta in autoclave senza aggiunta di zuccheri e lì prosegue l’affinamento sui lieviti per circa quattro mesi.

L’annata 2020, con la sua primavera mite, l’estate calda e le buone escursioni termiche, ha conferito alle uve un’ importante complessita’ aromatica. L’Aetos Sparkling Rosé Brut, contraddistinto da un profilo elegante e delicato, si presenta color petalo di rosa mentre al naso si percepiscono chiari profumi di piccoli frutti rossi e una nota di erbe aromatiche.
Dalla vivace ma sottile effervescenza, in bocca risulta fresco e persistente. Il suo finale sapido è la chiave per raccontare un gusto avvolgente e cremoso. Ottimo come aperitivo e ideale per accompagnare piatti di pesce, carni delicate, formaggi freschi e salumi.


Forma di allevamento: cordone speronato

Altezza dei vigneti: 440 slm

Tipologia terreno: ricco di scheletro e argilla

Orientamento: nord/sud

Bottiglie prodotte: 4.000

Grado alcolico: 11.5 %

Temperatura di servizio: 8° - 12°





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Grado alcolico
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4.000

Temperatura di servizio
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