Un aceto agrodolce ricavato da mosto d’uva cotto, aceto di vino Sangiovese della Tenuta Sanoner e una quantità minima di melata di bosco. Ha un aspetto viscoso, limpido e brillante e un colore bruno intenso. L’odore è caratteristico, persistente e piacevolmente acetico. Il gusto invece è agrodolce, equilibrato e gradevole.