Aetos Extra-Brut Metodo Classico Biologico 2022
Aetos Extra-Brut Metodo Classico Biologico 2022
Tenuta Sanoner
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Aetos Metodo Classico Extra Brut è un viaggio lento e armonioso, in cui ogni sorso racconta il tempo e la cura dedicati alla vigna. Le uve di Sangiovese e Chardonnay, selezionate e raccolte a mano in vendemmia precoce per preservare acidità e freschezza, vengono pressate delicatamente per conservare tutta la loro essenza.
La seconda fermentazione in bottiglia, lenta e paziente per 24 mesi, trasforma il vino in un perlage fine e luminoso che danza nel calice come la luce sulle colline.
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Il vino si presenta limpido e brillante, di colore giallo paglierino con riflessi rosa perla. Al naso si percepiscono note dolci che ricordano il miele e frutta matura, che si integrano a delicate sfumature di lievito, creando un bouquet che evoca terra, sole e vento.
Al palato, il vino è deciso, fresco e sapido, con una struttura che accompagna le bollicine fino a un finale lungo, intenso e avvolgente, lasciando una scia di piacere che racconta la magia del Metodo Classico.
