Aetos Greco Biodinamico Toscana IGT 2024
Aetos Greco Biodinamico Toscana IGT 2024
Tenuta Sanoner
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Nato dai nostri vigneti che abbracciano il borgo di Vignoni Alto, Aetos Greco è il racconto di un territorio sospeso tra luce e colline. Le uve Greco, raccolte a mano al culmine della loro maturità, vengono pressate sofficemente a grappolo intero, così da custodire intatto il profumo della terra e del sole.
La fermentazione, guidata dai lieviti naturali, avviene in anfora e in barrique di legno francese, mentre l'affinamento sulle fecce fini per dieci mesi dona al vino profondità, struttura e mineralità.
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Il colore è un giallo intenso e luminoso, come la luce dorata che accarezza le colline all'alba. Al naso si percepisce un bouquet raffinato e particolare: a un primo impatto si avvertono profumi di fiori bianchi e successivamente si percepiscono sentori di frutta matura e succosa che creano un'armonia incantevole e avvolgente.
Al palato, il vino è pieno, leggermente tannico, con una sapidità decisa e una freschezza che conquista. Il finale è persistente e di grande spessore, una carezza lunga e intensa che racconta la magia e l'identità della Val d'Orcia.
